DEGUSTATION-RENCONTRE : BOMMA FLORA

DÉGUSTATION et RENCONTRE de producteur.

Venez rencontrer Alain qui vous présentera la gamme Bomma Flora. Bomma Flora, c'est l'histoire de deux frères séparés par l’Atlantique, réunis par le chocolat ! Dans une démarche slow food, les deux frères Bomma Flora proposent une gamme de tablettes et de pralines artisanales, naturelles et florales à base de chocolat « bean to bar ». Une chocolaterie éthique, certifiée bio et circulaire.

Une Approche "Bean to bar" et "One bean". Les fèves de cacao arrivent directement chez Alain à Bruxelles et sont torréfiées, broyées avec du sucre par ses soins contrairement aux autres chocolatiers qui se fournissent auprès de l’industrie. Chez Bomma Flora, un type de fève donne un chocolat (« One bean »), pas d’assemblage, pas de mélange de fèves. Le chocolat est ensuite tempéré et transformé en tablettes, pralines et gourmandises qui allient notes cacaotées aux noix, fruits et fleurs de nos contrées.

Un chocolat produit à partir de fèves de cacao d’exception importées d’Amérique centrale allié à une sélection de plantes communes et parfois méconnues de nos contrées. Un des frères est en Amérique Latine et peut ainsi travailler de façon proche avec les producteurs de fèves de cacao et l'autre, Alain, transforme ces fèves en créations délicieuses à Bruxelles.